アジアその２インドネシアの続き - 焙煎珈琲豆楓インドネシアのコーヒー,その２

インドネシアの人口は2億8千万人で世界第4位だそうです。面積は日本の5倍。かなりの大国です。非常にコーヒーの生産が盛んで、新たな技法に対する取り組みも積極的に行われています。スマトラ島から「インフューズド」が入荷しました。「インフューズド」というのは、コーヒー豆の精選過程で、コーヒー由来でないものと一緒に浸けこんで発酵させるコーヒーのことです。

フルーツ3種とローズとジャスミンです。以前コロンビアのインフューズドを扱いましたが、そちらも好評でした。インドネシアシマレン農園シリーズは、鮮烈な香りにコーヒーの味わいがマッチして、大変良い味わいと思います。このコーヒー豆はインフューズドと相性が良いのだと思います。美味しく飲んで頂けると思います。

マンデリンG1は、その精選工程から率直に言って豆の見た目があまり良くありません。コーヒー豆は一般的には、粒が揃っていて大きくて欠けや割れなどの欠点豆が少ないものが良いとされています。挽いてしまうのですから、見た目はどうでも良さそうですが、粒の揃いや欠点豆の少なさは、焙煎にムラが出にくく雑味も少なくなるそうです。この商品はハンドピックという欠点豆を取り除く手作業が重ねられており、大粒が揃っています。

いずれも少し珍しい豆なので、少量の入荷です。売り切れの際は、ご容赦ください。最近アジアのコーヒーの産地が多様化しており、様々な国から多様な銘柄、多様な精選方法の豆が出て来ています。

※2025年12月1日現在の在庫です。売り切れの場合は、ご容赦ください。