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「コーヒーノキ」という植物の実の中に種が２つ入っていて、それがコーヒー豆なんですが、ということは、コーヒー豆とは言えども、いわゆる本当は豆ではなくて、種（たね）なんですね。じゃホントは、コーヒー種（た...

すでにお客様からもたくさんご指摘いただきました。「焙煎機、変わりましたね。」と。今回の焙煎機は、一度に焙煎できる容量のアップとナッツ（アーモンド・ピスタチオ）対応ということで、ご理解ください。アーモン...

7‐8月のお知らせを掲載します。早いもので7月の末で4周年となります。手探りでこの店を始めて、何とかここまで持ちこたえられたのは、お客様のあたたかいご支援のおかげと思います。本当にありがとうございます...

早いものでもう7月。1年の半分が終わりました。終わったからどうと言うことはありません。また1年の半分が始まるだけのことですね。何事も積極的に毎日を送ることが、幸せの秘訣だそうです。前向きにがんばるだけ...

その昔「欽ちゃんのドンとやってみよう」というバラエティ番組で、「良い子悪い子普通の子」というのがありました。酸味にも「良い酸味普通の酸味悪い酸味」があります。それにしても「欽ドン」て古過ぎです。コーヒ...

4月に始まった新生活に慣れて、学校も会社も密度を増してくる今日この頃。今年はこの時期、気温が一気に上がり、天候も荒れ模様。湿度が高いせいか、何だか落ち着きません。アイスコーヒーの季節であることは間違い...

待ちに待ったゴールデンウィークが終わり、日常が戻って来ました。北千里ディオスでは、先日４/14にブリュレットさんが開店され、ディオス5番館グルメストリート（勝手にそう呼んでます）は空き店舗が無くなりま...

早いもので4月もそろそろ終わりです。4月末からゴールデンウィーク。学生時代、会社員時代、長期の休みが待ち遠しかった思い出があります。当店のお客様は帰省する方される方、いらっしゃいます。出会いと別れの場...

入学や入社など新しい生活が始まり、何かと変化が多いこの季節。ご来店のお客様にも引っ越する方、引っ越しされる方がいらっしゃいます。新生活のスタートにあたり何かと気ぜわしい日々と思いますが、そんな時こを1...

コーヒーの買い方にルールなんてありません。「飲みたいものを買う」これに尽きます。「いつも違うのを買う方」と「いつも同じのを買う方」がいらっしゃいます。あるいは、200gはいつも同じで、100gは違うも...