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アフリカ。昔々”TOTO”というバンドに”Africa”という曲がありました。広大な大地、地平線に沈む夕日、どこからか聞こえる太鼓の音色。その曲の通りアフリカって漠然とそんなイメージです。赤道近辺で雨...

お客様のお話では、プライスに付いている香りと酸味と苦味の星☆を目安にされているそうで、そういう目的で記載しているのですが、実際は焙煎度合いにも拠りますし、香りや味もニュアンスがそれぞれ違うので、本当に...

早いものでもう9月。そうは言ってもまだまだ暑い今日この頃。いかがお過ごしでしょうか？先日のブログのザ・ベストテンについて反響をいただきました。最近は昭和流行りだそうで、懐かしさの共有は盛り上がりますよ...

ナッツが焙煎できるようになりました。取り扱いは、アーモンドとピスタチオです。お客様から焙煎したてとそうでないもので、それほどの差がある物なのかとのお尋ねがありました。私も焙煎したてを口にするまでは、そ...

その昔、ザ・ベストテンというテレビ番組がありました。若かりし頃、毎週木曜が楽しみで、懐かしい思い出です。歴代最高の12週連続1位を記録したのが、「ルビーの指輪」でした。寺尾聰さんもめちゃくちゃカッコ良...

それにしても暑い日が続きます。コーヒーによる水分補給はどうかと調べてみたら、世界的大企業Ｎ社さんの記事で、コーヒーの水分補給効果は水と同等でカフェインによる利尿作用も限定的と書いてありました。コーヒー...

「コーヒーノキ」という植物の実の中に種が２つ入っていて、それがコーヒー豆なんですが、ということは、コーヒー豆とは言えども、いわゆる本当は豆ではなくて、種（たね）なんですね。じゃホントは、コーヒー種（た...

すでにお客様からもたくさんご指摘いただきました。「焙煎機、変わりましたね。」と。今回の焙煎機は、一度に焙煎できる容量のアップとナッツ（アーモンド・ピスタチオ）対応ということで、ご理解ください。アーモン...

7‐8月のお知らせを掲載します。早いもので7月の末で4周年となります。手探りでこの店を始めて、何とかここまで持ちこたえられたのは、お客様のあたたかいご支援のおかげと思います。本当にありがとうございます...

早いものでもう7月。1年の半分が終わりました。終わったからどうと言うことはありません。また1年の半分が始まるだけのことですね。何事も積極的に毎日を送ることが、幸せの秘訣だそうです。前向きにがんばるだけ...