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まだ夏は終わってませんが、今年の夏は例年に増して暑かったような気がします。梅雨も無く雨も少なくて、暑い日ばかり続いた印象です。まだまだ暑い日が続いていますので、どうぞご自愛くださいませ。さて9月になり...

夏休みですね。子供時代は7月中旬頃から夏休みでしたが、地方地方で多少違いがあるようですね。大人になってからは、お盆休みが夏休みでした。これもまた各家庭や地域地域で過ごし方に違いがあるようですね。家族（...

いやいやこう暑くては何もやる気が起きません。お客様にアイスコーヒーの作り方をご説明しましたが、もう少し涼しくなったら取り組んでみる？とのことで、アイスコーヒーのペットボトルをお買い上げになりました。コ...

気温が上がって来たと思ったら、即梅雨入りで、更に猛暑到来。蒸し暑い日はアイスコーヒーに限ります。まあビールって手もありますけど、それだとこちらは商売になりません。時々夕方ビールでも売ってみようかなとい...

来月7月で開店から丸3年を迎えます。たくさんのお客様にご利用いただき、本当にありがたく思っています。当店は少し変わったスタイルでコーヒーを販売させて頂います。生豆から選んで頂き、焙煎するスタイルです。...

日に日に暖かさを増し、木々に新芽が出始め、ツバメも巣作りを始め、軽やかな風が心地良い季節になりました。今まで色々な場所に住みましたが、大阪は自然にも恵まれ、人々は情愛にあふれ、大変良い所だと思います。...

早いものでもう4月も半ば。桜の季節も過ぎ、関西万博も先日開幕しました。何かとお忙しい中、ごひいきを賜り厚く御礼申し上げます。さて今日はコーヒーのお味について。子供の頃コーヒーは苦くて大人は何故こんなま...

先日お客様から、これまで飲んだコーヒーで銘柄の違いを感じたことはなかったが、当店のコーヒーで明確に違いが感じられたというお話を伺いました。焙煎してから時間が経っていないことで各銘柄の個性が感じられたの...

2025年になって早いものでもう1ヶ月が過ぎました。12月から1月にかけて非常に多くのお客様にご来店いただき、充分にお話できず、この場を借りてお詫び申し上げます。年末年始、ゆっくりされましたでしょうか...

あけましておめでとうございます。年末年始忙しさにかまけてブログの更新をさぼっておりました。さて2025年。今日はコーヒーの味に深くかかわる精選方法。それも最近増えてきた精選方法について少しお話したいと...