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ナッツが焙煎できるようになりました。取り扱いは、アーモンドとピスタチオです。お客様から焙煎したてとそうでないもので、それほどの差がある物なのかとのお尋ねがありました。私も焙煎したてを口にするまでは、そ...

その昔、ザ・ベストテンというテレビ番組がありました。若かりし頃、毎週木曜が楽しみで、懐かしい思い出です。歴代最高の12週連続1位を記録したのが、「ルビーの指輪」でした。寺尾聰さんもめちゃくちゃカッコ良...

それにしても暑い日が続きます。コーヒーによる水分補給はどうかと調べてみたら、世界的大企業Ｎ社さんの記事で、コーヒーの水分補給効果は水と同等でカフェインによる利尿作用も限定的と書いてありました。コーヒー...

「コーヒーノキ」という植物の実の中に種が２つ入っていて、それがコーヒー豆なんですが、ということは、コーヒー豆とは言えども、いわゆる本当は豆ではなくて、種（たね）なんですね。じゃホントは、コーヒー種（た...

すでにお客様からもたくさんご指摘いただきました。「焙煎機、変わりましたね。」と。今回の焙煎機は、一度に焙煎できる容量のアップとナッツ（アーモンド・ピスタチオ）対応ということで、ご理解ください。アーモン...

7‐8月のお知らせを掲載します。早いもので7月の末で4周年となります。手探りでこの店を始めて、何とかここまで持ちこたえられたのは、お客様のあたたかいご支援のおかげと思います。本当にありがとうございます...

早いものでもう7月。1年の半分が終わりました。終わったからどうと言うことはありません。また1年の半分が始まるだけのことですね。何事も積極的に毎日を送ることが、幸せの秘訣だそうです。前向きにがんばるだけ...

その昔「欽ちゃんのドンとやってみよう」というバラエティ番組で、「良い子悪い子普通の子」というのがありました。酸味にも「良い酸味普通の酸味悪い酸味」があります。それにしても「欽ドン」て古過ぎです。コーヒ...

4月に始まった新生活に慣れて、学校も会社も密度を増してくる今日この頃。今年はこの時期、気温が一気に上がり、天候も荒れ模様。湿度が高いせいか、何だか落ち着きません。アイスコーヒーの季節であることは間違い...

待ちに待ったゴールデンウィークが終わり、日常が戻って来ました。北千里ディオスでは、先日４/14にブリュレットさんが開店され、ディオス5番館グルメストリート（勝手にそう呼んでます）は空き店舗が無くなりま...